香辣義式茄醬肉丸潛艇堡

由美國主廚 Randy Wilkes 製作

食材

油炸或烘烤過的 Lypid™ 植物肉丸 454 克

烤過的6吋潛艇堡麵包 4 個

磨碎的素帕馬森起司 8 盎司

香辣義式茄醬

已去蒂頭的卡拉布里亞辣椒 & 辣油 6 個

燉煮過的羅馬番茄（燉煮前先切半） 6 顆

大顆洋蔥塊 1/2 顆

大蒜瓣（整個不需要切） 6 片

新鮮九層塔（大致切塊） 1/4 束

巴西里（大致切塊） 1/4 束

新鮮奧勒岡 1 茶匙

猶太鹽 1/2 茶匙

新鮮黑胡椒粉 1/4 茶匙

橄欖油 2 茶匙

1. 加入番茄、洋蔥、大蒜至平底鍋中，並混合橄欖油、鹽、黑胡椒，以 218 °C 烹煮 20-25 分鐘

2. 用調理機將燉煮過的蔬菜（留下一小部分巴西里做裝飾）與剩下義式茄醬的材料混合，直到呈現醬料狀的稠度，並維持溫度

3. 放置 Lypid™ 植物肉丸到有烘焙紙的烤盤上，以218°C 烘烤 15 分鐘

4. 烘烤法國麵包捲，每個分別放入 5 顆肉丸

5. 將大約 4 盎司的香辣義式茄醬淋在肉丸上，並於頂端放上 2 盎司的素帕馬森起司

6. 用巴西里做裝飾，美味上菜