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五花肉黑胡椒乳酪披薩

由美國知名主廚 Andrew Hunter 製作

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食材

Lypid™ 煙燻五花肉片  2 片 

油 (橄欖油、蔬菜油或芥花油) 2 湯匙 

9吋披薩餅皮  1 片

碎冰  1/4 杯 

帕瑪森起司碎  3/4 杯 

黑胡椒碎粒  1 茶匙 

作法

烹飪Lypid™ 煙燻五花肉片:

  1. 將每片 Lypid™ 煙燻五花肉片橫向切成6條約 1.3 公分寬的小丁後,放在 232°C 至 260°C 的熱煎鍋上,淋上油。 

  2. 將 Lypid™ 煙燻五花肉片煎 1 分鐘,之後翻面再煎 1 分鐘至表面皆呈深金黃色。

 

烘烤披薩:

  1. 將披薩餅皮置於披薩鏟上,撒上碎冰。 在260°C 的溫度下烘烤,直到冰融化且餅皮呈現金黃。

  2. 將披薩均勻撒上帕瑪森起司碎以及步驟 (1)  的Lypid™ 煙燻五花肉片。

  3. 再將披薩烤 90 秒。於頂部撒上黑胡椒。用披薩刀將披薩均勻地切成 6 片。

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